Back to All Events

Taller de repostería/Baking Demo by Zulema García

Cox Family Culinary Center


Baking Demonstration and Tasting
By Zulema García

Saturday, October 19
10am
$10
limited to 25 people; ages 18+
Bilingual presentation

Join us for a demonstration and tasting of
traditional Mexican desserts!

This class will allow students to watch the process of making: 

  • Churros filled with blackberry flavored crema pastelera

  • Coconut milk rice pudding infused with lavender (vegan)

Students will get to eat samples at the end of the class.

About Zulema:
“My story begins in childhood during Christmas holiday celebrations in Mexico, where our family tradition was that my mom was in charge of bringing the desserts for Christmas eve.

Watching the joy that my mother’s desserts brought those who ate them, awoke in me a curiosity and desire to learn more about baking; that’s how I started experimenting with my mother’s recipe book.

When I arrived in the United States, I applied everything I learned in the jobs I had as a pastry chef, and as the years passed, I developed new recipes, knowledge and experience that I can share today with my students.

For me, baking is a productive way to reduce stress, and a form of creative expression that preserves our traditions and enrich our culture through generations.



Esta clase demostrará el proceso de hacer:

  • Churros rellenos de crema pastelera con sabor zarzamora

  • Arroz con leche de coco con infusión de lavanda (vegano)

  • Los estudiantes podrán saborear los postres tras la clase


Sobre Zulema
“Mi historia comienza desde la infancia durante las fiestas navideñas en México, donde mi mama era la encargada por tradición familiar de poner el toque dulce a la cena de noche buena. 

Observar la alegría que los postres de mamá causaban entre los comensales, despertó en mi la curiosidad y el deseo de aprender más sobre repostería; y así comencé a experimentar con el recetario de mamá. 

Al llegar a Estados Unidos apliqué lo aprendido en los trabajos que tuve como (Jefa de repostería /Pastry Chef), y con el paso de los años fui adquiriendo recetas, conocimiento y experiencia que hoy comparto con mis alumnos” 

“Para mí la repostería es una forma productiva de liberar el estrés y una forma de expresión que preserva nuestras tradiciones y enriquecen nuestra cultura a través de las generaciones.” 


Hispanic Heritage Month 2019 is brought to you in part by the Instituto de Cultura Oregoniana